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Sem desculpa para não comer

Postado por Susan em 14/nov/2012 - Sem Comentários

Há quem ame e quem odeie. A rúcula é daquele tipo de alimento que não tem meio termo, porque ela possui gosto e cheiro bem característico.

Ela possui diversos benefícios em favor da saúde. Entre eles, auxilia na prevenção de inflamações do intestino, como a colite e facilita ainda todo o processo digestivo. Ela é rica em ômega-3, ácido graxo reposnsável por manter os vasos sanguíneos saudáveis. Contem também ferro, que afasta a anemia, potássio, que participa das contrações musculares, vitamina A, ótima para olhos cansados, para a pele, unhas e cabelo e também vitamina C.

Para quem gosta, ela é excelente para uma bela salada de folhas. Acompanhada de um arroz integral, feijão e grelhado, forma um combo nutritivo para uma refeição.

Para quem não gosta, vale caprichar nas invenções para consumir. Misturá-la com suco de laranja no liquidificador é uma boa alternativa. Outra dica é essa pizza de rúcula com tomate seco. Será que tem alguém ainda que vai inventar desculpas para não inserir esse alimento na dieta?

Pizza de rúcula com tomate seco

Massa:

1 disco de pizza de massa integral (massita/ pavioli/ wickbold) ou 1 disco pão sírio ou 1 massa de rap10 integral.

Ingredientes:

3 xícaras de rúcula rasgadas em tiras
½ xícara de tomate seco picado
1 e ½ xícara de molho de tomate (pode ser o molho pronto da hemmer ou preparado com tomates sem pele e semente)
200g de mussarela de búfala de preferência (ou mussarela light)
Modo de preparo

Espalhar o molho sobre a massa, deixando 2 cm de borda, cobrir com a mussarela, levar ao forno e deixar por 5 minutos ou até a massa ficar levemente dourada e a mussarela derreter. Retirar, distribuir a rúcula e o tomate seco, polvilhar com sal e sirva.

Fonte: Melz | Assessoria de Imprensa: Susan Tribess

Aliada do coração

Postado por Susan em 16/out/2012 - Sem Comentários

No Dia Mundial da Alimentação, resolvi dar uma dica de um alimento que não é o queridinho de todos, mas que pode trazer vários benefícios para a saúde. Por trás da aparência pouco atraente, a abobrinha é uma ótima fonte de niacina, vitaminas do complexo A e B e ainda potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio. Apesar de fazer muita gente virar a cara, se bem preparada, pode cair no gosto e ser o ingrediente base para vários pratos.

Graças à quantidade de potássio, ela é ótima para controlar a hipertensão, contribuindo para que seja garantida a elasticidade das artérias e, com isso, uma pressão equilibrada.

O alimento é um grande aliado do coração e ainda dá uma forcinha extra para os ossos. É também uma excelente opção para as mulheres grávidas, já que contribui para o desenvolvimento do feto.

Há diversas maneiras de consumir a abobrinha. Ela pode ser ralada crua como salada, pode ser assada, cozida ou refogada. Eu separei uma receita de pizza feita com a abobrinha que pode ser uma alternativa para inserir o alimento no cardápio de casa.

Pizza de abobrinha

Massa:

1 disco de pizza de massa integral (massita/ pavioli/ wickbold) ou 1 disco pão sírio ou 1 massa de rap10 integral.

Ingredientes do recheio:

molho de tomate (hemmer)
400g de mussarela light ralada
200g de presunto de peru light
3 abobrinhas
3 tomates maduros
orégano
Modo de preparo

Disponha o disco de pizza em uma fôrma, coloque o molho de tomate. Acrescente o queijo, o presunto, as abobrinhas e os tomates em rodelas. Por último o tomate e o orégano. Leve ao forno. Retire da frigideira ou do forno e sirva.

Fonte: Melz | Assessoria de Imprensa: Susan Tribess

Sagu funcional à base de Chia

Postado por Susan em 01/out/2012 - Sem Comentários

Essa é uma receita de sobremesa prática, funcional e muito saborosa. Leva como ingrediente principal a semente de chia, semente com boa fonte de ômega 3,antioxidantes, fibras e aminoácidos. A quantidade e gama de aminoácidos permitem dizer que ela é uma boa fonte de proteína. O fato de ser uma boa fibra confere a ela o poder de diminuir o índice glicêmico dos carboidratos. A presença de alguns antioxidantes (ácido clorogênico, ácido cafeico, miricetina, quercetina e flavonoides) torna a semente de chia um alimento com potencial anti-inflamatório e antioxidante.

Essa receita se assemelha a gostosa receita de sagu com creme. Mas bem menos calórica e com muitas vantagens para saúde.

Sagu de chia com creme de soja (sem glúten e lactose)

Ingredientes

Sagu:
– 8 colheres de sopa de semente de chia
– 500ml de suco de uva integral natural
– Cravo e canela em pau à gosto
– Não precisa adoçar.

Creme de soja:
– 1 caixinha de creme de soja
– 1 col de chá de canela em pó
– 1 col de sobremesa de açúcar demerara ou mascavo ou sucralose (esse ingrediente é à gosto)

Modo de Preparo

Deixe a semente chia de molho no suco de uva por 1 hora (em média). Misture o creme de soja com a canela e o açúcar demerara. Leve rapidamente ao fogo para realçar o sabor doce do açúcar demerara. E pronto é só servir e deliciar essa maravilha funcional.